Yanagi Koji TAKA

手羽先曾獲食客評為「大件又有嚼勁」，亦是餐牌上的鹽味串燒選擇。不妨先點一串，為燒鳥之夜揭開序幕。ネギマ可選醬汁或鹽味，雞柳配芥末，雞胸則配黑醋醬，串燒有多種部位和調味可選。串燒按串計價，也可以點レバー和砂ズリ，逐款慢慢品嚐。雞肉丸串配上蛋黃和帕馬森芝士，口味更見濃郁。除了燒鳥，亦可加點明太子紫蘇天婦羅或烤卡門貝爾芝士，換換口味。

想為菜餚挑選合適的酒，可考慮日本酒7款試飲。有食客分享，曾比較不同精米步合的日本酒，並配搭燒鳥享用。餐牌按精米步合列出日本酒，想逐少試飲亦有選擇。最後可點烤飯糰；有食客特別提到這道菜，吃過幾串燒鳥後，不妨以此作結。